肉制品增重保水剂 主要成分:蛋白酶、乳化剂、水分保持剂等 产品特性:白色无嗅粉末,易溶于水,pH值呈碱性;使用安全、无毒、无害,操作简便。 用途:本产品主要用在肉制品中,保水保鲜防腐、吸收水份、增加重量,加入后可以提高产品的稳定性,保持食品内部持水性,嫩化肉质,可缩短蒸煮时间,改善食品的形态、风味、口感、色泽等。在水产品加工中起着保水、膨胀和漂白的作用。 添加量:一般添加3-5‰,在水产加工中最大量为3%。 保质期:3年
联系时请说明本条信息来自联城网,以方便彼此。
请选择城市
×关闭